hiệp sĩ steve
Áp phích gốc- 28 tháng 1, 2009
- 16 thg 4, 2018
bopajuice
Cấm
- 22 thg 4, 2016
- Mặt tối của Mặt Trăng
- 16 thg 4, 2018
bunnspecial
- Ngày 3 tháng 5 năm 2014
- Kentucky
- 17 thg 4, 2018
Ở đây, tôi muốn nói rằng thịt giăm bông đồng quê được muối theo quy luật. Thịt nguội làm từ đường thường được gọi là 'giăm bông thành phố.' Wiki (cho những gì nó đáng giá) dường như ủng hộ tôi rằng 'giăm bông đồng quê' là muối được chữa khỏi theo định nghĩa, mặc dù một số hams Kentucky 'cho phép' cho một lượng nhỏ đường nâu và / hoặc mật đường. Tuy nhiên, bạn không thể quá nặng tay với những thứ này, vì muối và nitrat thực sự đóng rắn, và quá nhiều đường sẽ ức chế nó.
Bạn CÓ THỂ thử yêu cầu Smithfield giăm bông. Thịt nguội Smithfield đặc biệt đến từ Hạt Smithfield, VA nhưng nó hoàn toàn là một quá trình xử lý muối.
BTW, theo định nghĩa, tất cả các loại thịt giăm bông ở đồng quê cũng được hun khói.
hiệp sĩ steve
Áp phích gốc- 28 tháng 1, 2009
- 17 thg 4, 2018
portland hay không phải là thánh địa của đất nước hams (G)
smithfield sẽ hoạt động nhưng ở mức 25,00 một pound, nó khá đắt. trừ khi tôi mua cả một miếng giăm bông và như vậy là quá nhiều giăm bông. VỚI
Zenithal
- Ngày 10 tháng 9 năm 2009
- 17 thg 4, 2018
Tốt hơn hết bạn nên sử dụng các biến tìm kiếm của Google để thu hẹp tìm kiếm. Tôi không biết bất kỳ nơi nào ở California cung cấp dăm bông như vậy. Gà tây thế giới cũ, có, nhưng không phải giăm bông. Tôi biết bang Washington có những món ăn theo phong cách thế giới cũ như dăm bông không đường, gà tây và tất nhiên là rượu vang của họ. Tôi ngạc nhiên là Oregon không có nhiều thứ để cung cấp vì 40% trong số đó là nông nghiệp đồng quê.
hiệp sĩ steve
Áp phích gốc- 28 tháng 1, 2009
- 17 thg 4, 2018
nhưng google đã không hoạt động tốt đó là lý do tại sao tôi hỏi. Tôi đã tìm thấy điều này trên ebay và sau đó tìm thấy họ ahve lát tôi sẽ thử một số đầu tiên.
https://www.ebay.com/itm/Felts-Virg...191403922389?_trksid=p2385738.m4383.l4275.c10
bunnspecial
- Ngày 3 tháng 5 năm 2014
- Kentucky
- 17 thg 4, 2018
Hãy nhớ rằng quá trình xử lý bằng muối là một quá trình khá cũ, và nó được / đã được sử dụng vì nó có thể bảo quản thịt trong một thời gian khá dài mà không cần làm lạnh. Giữ nó chưa nấu chín trong túi vải và chỉ cần cắt nhỏ khi bạn muốn một ít. Nó sẽ giữ được vài năm. Chỉ cần chắc chắn rằng bạn rửa sạch nấm mốc. BTW, bà tôi đã giữ một chiếc cưa sắt trong nhà bếp của bà để cắt dăm bông - nó cũng tốt như một công cụ như bất cứ thứ gì.
Và vâng, tất cả những điều trên đều đã chết nghiêm trọng - bao gồm cả nhận xét về cưa sắt và vấn đề về việc làm sạch nấm mốc. Lần sửa cuối: 17/03/2018
hiệp sĩ steve
Áp phích gốc- 28 tháng 1, 2009
- 18 thg 4, 2018
Zenithal
- Ngày 10 tháng 9 năm 2009
- 18 thg 4, 2018
RootBeerMan
- Ngày 3 tháng 1 năm 2016
- 18 thg 4, 2018
http://www.broadbenthams.com/Sliced-Uncooked-Country-Ham/products/26/
Đây là một số lịch sử của Broadbents.
https://en.wikipedia.org/wiki/Broadbent's Lần sửa cuối: 18/03/2018 VỚI
Zenithal
- Ngày 10 tháng 9 năm 2009
- 18 thg 4, 2018
Chỉnh sửa: Liên hệ với họ trước khi bạn đặt hàng trong trường hợp họ sử dụng đường. Họ sẽ có thể cung cấp cho bạn một ước tính sơ bộ về dinh dưỡng để bạn có thể biết rõ về hàm lượng natri trên mỗi ounce.
oldhifi
- Ngày 12 tháng 1 năm 2013
- CÔNG DỤNG
- 18 thg 4, 2018
https://shop.bentonscountryham.com cho dăm bông & thịt xông khói của chúng tôi
hiệp sĩ steve
Áp phích gốc- 28 tháng 1, 2009
- 18 thg 4, 2018
oldhifi nói: Chúng tôi sử dụng:dăm bông đường của họ. không chắc trên Broadbent họ không nói.
https://shop.bentonscountryham.com cho dăm bông & thịt xông khói của chúng tôi
bunnspecial
- Ngày 3 tháng 5 năm 2014
- Kentucky
- 18 thg 4, 2018
Zenithal cho biết: Nấu hoặc hâm nóng giăm bông theo bất kỳ cách nào sẽ khiến nó mất đi một số hàm lượng muối.
Tôi đoán rằng bạn chưa bao giờ hoặc đã từng đi khắp nơi ở quê thực sự. Như tôi đã nói, đây là một mặt hàng chủ lực ở Kentucky, và tôi đoán đó là điều mà tôi luôn coi thường.
Tất cả các loại giăm bông đồng quê đều là muối được chữa khỏi bằng cách ngâm muối và muối kali nitrat. Sự khác biệt duy nhất là giăm bông 'xử lý bằng đường' có đường nâu và / hoặc mật đường như một phần của hỗn hợp. Sau đó, nó được treo để làm khô rồi hun khói.
Khi nấu toàn bộ giăm bông, một số người sẽ bắt đầu ngâm nó trong xô nước vài ngày trước khi nấu, thường là thay nước mỗi ngày. Thao tác này sẽ hút bớt muối ra ngoài, nhưng thức ăn vẫn mặn.
Nấu nó không làm thay đổi hương vị hoặc lượng muối. Nó vẫn còn mặn như tất cả đã thoát ra. Nếu bạn lớn lên không ăn nó, đó chắc chắn là một hương vị có được.
BTW, hầu hết dăm bông nguyên con được bán đã qua xử lý nhưng chưa nấu chín.
Zenithal nói: Tôi không tin rằng họ sử dụng đường trong dăm bông của họ. Đó là thời kỳ ẩm ướt trong nước ép của riêng hams.
Thịt dăm bông ủ ướt KHÔNG phải là giăm bông quê. VỚI
Zenithal
- Ngày 10 tháng 9 năm 2009
- 18 thg 4, 2018
Cờ lê
Cấm
- Ngày 2 tháng 1 năm 2011
- 18 thg 4, 2018
Zenithal nói: Tôi không nghĩ đến nhưng tôi nhớ rằng Snake River Farms bán nhiều loại thịt băm.
SRF có mang theo dăm bông, nhưng không bao giờ đặt hàng chúng. Tôi không thể xác định cách chữa khỏi của họ từ trang web. Mặc dù vậy, tôi mua những chiếc giỏ của họ. Thị trường địa phương của tôi có Double R.
Tôi mua đồ trẻ em từ Compart Duroc. Họ mang theo dăm bông nhưng cho rằng họ được chữa khỏi bằng muối và đường. Smithfield trông rất tuyệt. Cảm ơn @bunnspecial
Xem mục phương tiện '>
hiệp sĩ steve
Áp phích gốc- 28 tháng 1, 2009
- 18 thg 4, 2018
Zenithal
- Ngày 10 tháng 9 năm 2009
- 18 thg 4, 2018
[doublepost=1521395903][/doublepost]
Gutwrench cho biết: Tôi mua địu trẻ em từ Compart Duroc. Họ mang theo dăm bông nhưng cho rằng họ được chữa khỏi bằng muối và đường.Vâng, tôi đã xem hai trang web khác nhau. Mặc dù ham đồng quê không có gì mới ở đây. Tôi không ngại ăn nó. Tôi thích thức ăn mặn. Tôi đã ăn sườn khô trước đây. Chất béo và thịt. Nó ổn, nhưng nó không có nhiều hương vị như giăm bông hoặc trotter hun khói. Thật là tốt nếu bạn đã có nó và tôi cho rằng bạn đã trưởng thành.
Tôi đã đặt hàng jamon iberico trước đây và thành thật mà nói, tôi không phải là một người hâm mộ lớn. Tôi sinh ra ở nước ngoài, vì vậy các loại thịt được chữa khỏi không quá đặc biệt đối với tôi. Tôi sẽ tiêu diệt toàn bộ xúc xích Ý trong một hoặc hai ngày và không nghĩ gì về nó. Thực ra, tôi cần cắt ra một nửa pound trong tủ lạnh. Rất tốt. Hãy nghĩ rằng tôi là người duy nhất bận tâm đến việc ăn nó. Lần sửa cuối: 18/03/2018
A.Goldberg
- Ngày 31 tháng 1 năm 2015
- Boston
- 18 thg 4, 2018
hiệp sĩ steve
Áp phích gốc- 28 tháng 1, 2009
- 18 thg 4, 2018
Zenithal
- Ngày 10 tháng 9 năm 2009
- 18 thg 4, 2018
Hiểu rồi? Giăm bông? Cánh tay và một cái chân? Không?
bunnspecial
- Ngày 3 tháng 5 năm 2014
- Kentucky
- 18 thg 4, 2018
steve knight cho biết: nó không phải là những gì hầu hết mọi người nghĩ về giăm bông.
Phụ thuộc vào vị trí của bạn NS
SRF_Sean
- 19 thg 4, 2018
- 19 thg 4, 2018
Zenithal nói: Tôi không nghĩ đến nhưng tôi nhớ rằng Snake River Farms bán nhiều loại thịt băm. Tôi không tin rằng họ sử dụng đường trong dăm bông của họ. Đó là thời kỳ ẩm ướt trong nước ép của riêng hams. Dưới $ 20 / lb.
Chỉnh sửa: Liên hệ với họ trước khi bạn đặt hàng trong trường hợp họ sử dụng đường. Họ sẽ có thể cung cấp cho bạn một ước tính sơ bộ về dinh dưỡng để bạn có thể biết rõ về hàm lượng natri trên mỗi ounce.
Cũng như một FYI, chúng tôi bán thịt nguội mặn tại SRF. Cách chữa bệnh của chúng tôi bao gồm một lượng nhỏ đường, nhưng bạn sẽ không nếm thử. Nó không phải là một hương vị giăm bông ngọt ngào. Hy vọng rằng sẽ giúp!
hiệp sĩ steve
Áp phích gốc- 28 tháng 1, 2009
- 29 thg 4, 2018
Bruinsrme
- Ngày 26 tháng 10 năm 2008
- 11 thg 4, 2018
Tôi đã chọn 1g đường cho mỗi khẩu phần thịt nguội được bán ở chợ địa phương của tôi. Tôi sẽ nói rằng chất lượng là ehh nhưng cũng như hầu hết thức ăn tôi ăn, nó sẽ biến thành một cục.
Bài ViếT Phổ BiếN